干莲子泡多久才能煮汤，很多人都搞不清楚，不管怎么泡水，就是煮不烂，这是什么原因呢？一般我们在泡莲子都不会泡很长的时间，所以就会造成莲子的外表泡软了，但里面却还是处在没泡的状态，这样就造成外软里硬的阴阳莲的现象，这样的莲子是很难煮烂，吃起来也不糯。除非你泡1天以上天，把莲子完全泡涨就可以。所以说干莲子不用泡水，清洗干净就可以直接煮。
1、干莲子煮汤前不需要泡水，泡水时间短的话会造成外表泡涨了，而莲子的里面却没泡到，这样的莲子煮起来就很难煮烂，吃起来的口感就不糯。
2、如果一定要泡水的话那就要泡足24小时以上，这样才能把干莲子完全泡透，泡足了水的莲子煮起来也更快，所以要注意煮的时间，以免煮烂了。
