3. 发好的面团明显体积增大，里面充满了蜂窝状的小孔，大约2倍大就可以了。
4. 硅胶垫上抹点油，放上面团，不用擀面也不要揉面，直接用手轻轻拍开就行。
5. 先切成长条，然后两条叠在一起，用筷子在中间压一下，不要压断。油条长度根据自家锅大小来确定，要留有余量。（我做的油条没下锅前很小的，待下锅的时候一抻就变长了，进锅里瞬间弯曲变形了，虽然口感不差，但影响美观。）
6. 锅里倒油不用太多，油条个头不大，油温七八成热下锅炸，油条很快就飘起来了，也鼓大泡了，中途多翻几次面，让油条均匀受热。切记，小火慢慢炸，勤快翻动！
