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朝鲜蓟又叫洋蓟，菜蓟，原产地中海地区，西欧地区有栽培，作蔬菜。食其肉质花托和总苞片基部的肉质部分，营养价值属上乘。是一种高营养价值的名贵保健蔬菜。朝鲜蓟食用的部分其实就是它的花骨朵，花瓣上连接花托的地方有厚的肉质部分，花瓣一瓣瓣剥开后剩下的花托是朝鲜蓟的精华，堪比西瓜最中心的一部分，能舍得让出来给你吃的都是真爱！朝鲜蓟的口感我个人觉得介于土豆和笋之间，吃完以后喝一口水，喉咙会有非常明显回甜，沁人心脾！用橄榄油加适量大蒜焖熟的朝鲜蓟是原汁原味的吃法~
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