二、 酸汤肥牛
准备食材：肥牛、金针菇、青尖椒、红尖椒、黄灯笼椒酱、山椒酱、盐、醋、
制作方式：
1、 将金针菇根部切去，撕成小柳，然后用清水清洗干净;大蒜切成末;青红椒切成小圈;
2、 锅内加入适量的水，水开加入金针菇焯一下水，沥干水分，铺在碗底;
3、 接着将肥牛也放入进去，加入一点料酒，变色即可捞出;
4、 锅内加入适量的油，油热将各种酱倒入进去炒出香味;
5、 加入适量额清水，加入一点糖增加鲜味，再将焯好水的肥牛放入进去，煮30秒，淋上一点白醋即可;
6、 煮好后倒入金针菇的碗里面，上面放一点大蒜末、青红椒，浇上热油就可以啦!
