三、 凉拌肥牛
准备食材：肥牛卷、花生米、香菜、红尖椒、生抽、糖、花椒油、红辣椒油、
制作方式：
1、 香菜切去根部，清洗干净，把香菜切成小段;大蒜去皮切成碎末备用;
2、 花生米倒进空锅里，炒至有噼里啪啦的声音，然后将花生米剁成碎末;
3、 空碗里面加入放入蒜末，加入生抽、醋、糖和辣椒油，再加入一点点花椒油，半勺香油搅拌均匀;
4、 最后将花生米倒入料汁里面，充分拌匀;
5、 锅中加入适量的水，水开将肥牛卷放入进去焯水至变色;
6、 将焯水的肥牛沥干水分后，放入调好的酱汁中;
7、 最后可以放入一点香菜一起点缀一下。
虽然进入春天，但是初春还是有点冷，可以回家快速的来上这一锅，真的太暖和了!
(丹丹)
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