第二步:锅内加少量食用油,油热后舀入几勺淀粉水摊均匀,中小火慢煎,煎至一面定型后翻个面,两面金黄装盘盛出。记得小时候每年红薯丰收季,家里都会做好多红薯淀粉留着冬天吃,做法丰富,比吃肉还过瘾。
第三步:煎熟的焖子凉一凉切条,再多切一点蒜末,适量干红辣椒备用,炒焖子用大蒜爆锅更香,并且焖子和任何食材搭配都超好吃。
第四步:另起锅加油,油热后先放入蒜末炒香,接着倒入适量味极鲜,蒜香味浓郁后倒入焖子翻炒至上色,炒均匀后,加一碗水,以防干锅糊锅,这时的焖子和果冻一样,特别Q弹。
第五步:最后倒入大虾翻炒均匀,再加入适量干红辣椒,不喜欢吃辣的可以不加,把大虾炒熟后即可关火盛出,一盘超级好吃的炒焖子就做好了,大虾鲜美,焖子越嚼越香,鲜香味美不油腻,比吃鸡鸭鱼肉还过瘾,实在太好吃了。