泡一夜的大米再蒸还用加水吗,大米泡半个小时蒸米饭还用兑水吗

取出脱模，就可以吃了。

小贴士：

大米粉的制作方法——用大米泡一晚上，捞出沥水，将泡好的大米倒入料理机内，加水和牛奶打成米糊。

今天做的大米糕比例如下：米粉200g，糖40g，酵母5g，黑芝麻适量，水100g，油只需要一点刷模具用。

大米粉糊一定要让它醒发后再蒸，这样蒸出来的米糕才够松软。

除了用黑芝麻做点缀外，还可以加葡萄干或者蔓越莓。