山茶油
山茶油已成为大多数人喜欢吃的一种食用油，其中不饱和脂肪酸的含量是所有食用油中较高的，高达78%左右。优质山茶油色泽金黄或浅黄、澄清透明、气味清香，拌、炒、煎、炸均宜，不油腻，少油烟，自然爽口，色味诱人。
图/吴秀霞
资源县制作山茶油的原材料源自深山老树果，1-4月茶花开放，大多数为白色，也有少数花是红色的，果子成熟于次年秋，一般秋末果子乌黑时采摘为好。把摘来的油茶籽晒在房前屋后的空地，远远都能闻到浓浓的油茶清香。制作过程坚持低温压榨工艺，保留了山茶油的营养成分。
穇子酥
穇子是一种粗粮，种子可食用也可入药，含有丰富的微量元素，多种氨基酸及维生素，营养价值很高。
