湘西小吃特产有哪些,湖南小吃十大美食排名

4、蕨粑

蕨粑也叫蕨根粑，将蕨菜根磨成粉末后做成的。手工的蕨粑就是棕黑色一坨，不管煎炸、炖汤、炒腊肉都独具风味。切丝和青红椒、姜蒜炒就能激发出他的美味，好奇的朋友们可以网购回来试试～

手工蕨粑

油炸后干炒，是本地的常见吃法

上过《舌尖2》的蕨粑

5、酸辣粑

糯米酸辣粑是湘西最常见的家常菜。用上等糯米碾成粉末，和辣椒粉混合发酵后，做成团或者直接成片。主要的吃法便是油炸后切块，外焦里嫩，酸辣开胃，是必将经典的地方特色小吃。