板栗稻香肉
绑着稻草的东坡肉，融入了板栗的粉糯香甜，再用菜心做底解油腻，这样的红烧肉你喜欢吗？
1.将五花肉处理干净，切成约10厘米的正方块，起锅烧油，把肉炸至金黄色，再用稻草捆好待用。顺带把白糖炒成糖色待用。
2.起锅烧油，放入生姜、八角、桂皮、整干椒炒香，放入板栗和炸好的肉，烹入啤酒，调入基本味，下入高压锅压20分钟。
3.把菜心过一水，和肉一起装入好看的盘中摆出造型，浇上肉汁芡，即可上桌享用。
青色碧绿绣球菌
新鲜绣球菌通过汆水断生，冰水降温保持脆嫩口感，再用川菜二十四味型之一的椒麻味做汁，这味道和这口感，绝对堪称一绝，颇受食客喜爱。
1.把绣球菌洗净，手撕成小块，用热水烫一下，放入冰水备用。
2.把小葱、鲜青花椒放入搅拌机，加入橄榄油打细滤渣，即得葱椒油。
3.将绣球菌纳盆中，加入盐、鸡精和葱椒油拌匀，装盘即可。
芥香肉松虾球
选几个带尾剥壳虾仁，经过腌渍、拍粉、裹糊、油炸、抹酱、撒料等多道工序，这款好看又好吃的意境菜就做好了，你觉得怎么样？
1.把虾仁从背部片开洗净，用姜葱汁、盐、料酒腌码入味，搌干水分。另把猪肉末、虾肉泥，分别加姜葱汁、盐、料酒、味精搅匀成馅料备用。
2.在虾仁肉面拍匀生粉，酿入猪肉末和虾肉泥，拖匀脆炸糊，接着下入烧至四成热的油锅炸熟，捞出来沥油，然后在炸好的虾肉上抹匀芥末酱、沙拉酱拌匀的酱汁，撒些肉松，摆盘造型即成。
以上10款江湖菜你觉得怎么样？做法简单，风味独特，款款好吃有特色，觉得还不错的话，点赞转发加关注，这里还有更多不一样的美味，值得大家推荐，值得大家来分享。
