500种家常炒菜的做法大全,家常炒菜50道菜的家常做法

首页 > 美食 > 作者:YD1662024-04-10 19:25:07

做法:

1.豆角择洗干净掰成小段(水分控干),葱切花,蒜切末,辣椒掰碎。

2.锅里倒油,油6成热后,下入晾*豆角中火炸约5分钟,表面变皱了捞出滤油。

3.接下来,把锅内多余的油倒出,锅内留少许底油,下10粒花椒出香味,加2勺郫县豆瓣酱,放入猪肉馅,炒至肉馅变焦,放入辣椒碎和葱花蒜末,炒匀

4.倒入炸好的豆角,放1勺盐和半勺糖,翻炒均匀出锅装盘!

04.醋溜白菜(做法简单,酸辣开胃超下饭)!

食材准备:白菜1颗约400克、干辣椒5个、香葱末、蒜末、姜片 、玉米淀粉少许;

酱料汁部分:生抽 2勺、蚝油1勺、海鲜酱半勺、陈醋2勺、白砂糖1勺、盐少许;

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做法步骤:

1.白菜中间切开,片片儿,洗净后备用。

2.热锅凉油,油烧热后入香葱末、蒜末、干辣椒爆香后,放入白菜,翻炒至软。

3.倒入事先备好的调料汁,炒一分钟。再淋水淀粉(玉米淀粉与水的比例1:1),继续炒至酱汁炒浓稠即可出锅。

05.喷香诱人,入口即化的红烧肉!

食材准备:五花肉1斤、姜4片、葱半根、冰糖5小块、八角3个、香叶3片、生抽2勺、老抽2勺、盐适量;

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制作方法:

1.五花肉切块(每一块中要有肥有瘦,带皮切不要切断),冷水下锅 ,并加入生姜2片、葱2段、料酒2勺,少许盐,冷水煮开后撇开浮沫将肉捞出。

2.锅热后,直接把肉放进去煎(五花肉自带流油所以不用放油哦)然后小火将肉煎到肉微黄时,再放入冰糖、中火翻炒,二者融合均匀后,再倒入老抽/料酒各两勺,然后放入葱段,2片姜、3个八角、2片香叶,翻炒两分钟。

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3.接着加入开水!超过一点肉的高度(水要一次性加足了)大火烧开后盖盖子转小火慢炖40分钟左右,出锅前15分钟加入适量盐,等待收汁就ok啦!

06.比肉还好吃鱼香杏鲍菇

食材准备:杏鲍菇中等大小四个、 胡萝 三分之一个、木耳 泡发后一小把、剁椒 半勺、郫县豆瓣酱 半勺 、姜 一小块、蒜 两瓣 、米醋 一勺、生抽 一勺、老抽 半勺、耗油 半勺、糖 一勺、水淀粉 一勺;

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