豆角洗净，准备好调料，锅中加入适量水大火加热。
蒜剥净，切三四片姜放一起捣碎。
把辣椒切小段放入碗中，倒入15g醋、10g生抽、10g香油、一大勺老干妈、适量盐、少许糖和蒜姜泥调成料汁备用。（辣椒油可以点我头像进去查看秘制辣椒油的菜谱）
锅中水开后放入少许盐一小勺香油把豆角放入大火煮两到三分钟。
豆角煮熟后捞出过两遍凉水，捞出淋干水切小段，放入盘中。
浇上拌好的料汁，拌匀就可以了。酸辣开胃让你食欲大开！也不用在这样热的夏天站在炉火旁炒的汗流浃背的。这和夏天很配额！
培根金针卷
金针菇切去老根，洗净备用
如果培根太长，切成小段，每段大约7-8厘米
取适量的金针菇放在培根片的一侧
然后慢慢卷起，用牙签固定，就成了卷状了
依次把所有的卷都做好
把培根金针卷摆放在烤盘中
用刷子在露出来的金针菇上抹上一点点油
在露出来的金针菇上再撒上一点盐，入烤箱，200度，10-15分钟
取出来，撒上孜然粉，再回烤箱烤2分钟即可
酸菜鱼
黑鱼洗净，片成鱼片，保留鱼骨。
酸菜鱼作料打开包装，里面有酸菜包，我用了半包。
用腌鱼腌制料鱼骨和鱼片10分钟，鱼片腌制中，加入一个鸡蛋清。这样鱼片会比较滑。
锅中倒入一些色拉油，先将酸菜大火翻炒3分钟，煸出酸辣的香味。
锅中倒入开水,并倒入汤料包。
锅中水开后，倒入腌制好的鱼骨和鱼头。
大火烧开后，小火烧5分钟，汤色有点略微发白。
开大火，把鱼片倒入，大约2-3分钟，鱼片变白后即可。
起锅装盆，适当撒入葱花或者香菜叶。
花生拌西芹
材料：花生200克、西芹250克、胡萝卜50克、八角半只、酱油适量、盐适量、鸡精适量、白糖适量、醋适量、花椒油适量
步骤
锅中加水，加入八角和适量盐，倒入花生煮熟；
西芹去筋切丁；
煮熟的花生捞出晾凉；胡萝卜去皮切丁；
锅中再烧开水，倒入芹菜丁稍焯水；
捞出沥干；
把酱油、盐、鸡精、白糖、醋、花椒油放在小碗中调好味；
西芹、花生、胡萝卜一起入大碗中，倒入料汁拌匀即可。
粉蒸肉
