说起酵母粉相信大家都很熟悉，平常如果需要制作包子、馒头、面包等食物的时候，就都需要使用上酵母粉了，它可以使这些食物变得更加松软好吃。但在生活中，我们经常能听到身边的人说，酵母粉吃多了会对身体有危害，平时要少吃一点包子、馒头之类含有酵母粉的食物。那真的是这样吗？
首先我们来了解一下酵母，它是运用高科技生物技术生产的生物制品，并不是化学添加剂或化学发酵粉。从它的配料表中我们还可以了解，它的配料就只是山梨醇酐单硬脂酸酯、植物油和维生素C，而山梨醇酐单硬脂酸酯就是一种乳化剂、稳定剂，对人体是没有任何危害的，所以，我们完全不必担心酵母对身体的危害，可以放心使用。
下面再来跟大家说一说使用酵母粉的一些注意事项：
第一：观察它的生产日期。
酵母粉的保质期一般都是两年，平常我们去购买的时候，就要注意观察一下它的生产日期，不要买到过期的酵母粉。也有些朋友购买的时候，会多买上几包在家里备用，但一不小心就放置了很长的时间，再次使用的时候我们就需要先看一下它是否过期了。酵母粉一旦过期了，它里面的微生物活性就会大大降低，这样的酵母粉再用来发面的话，可能就起不到发酵的效果，导致我们制作的包子、馒头一点都不松软，所以，过期的酵母粉我们就最好不要使用了。
第二：选择正规厂家生产的酵母粉。
正规厂家生产的酵母粉包装上，都会标注有产品标准代码、生产许可证编号等，要是不符合国家食品标准就不要购买了。我们购买的酵母粉一般都是真空包装的，它能更好的保证微生物的活性，要是包装出现漏气的现象，我们就不要购买了。
