第三：正确的使用酵母粉。
在酵母粉的包装上也表明有酵母的用法，就是需要用35度的温水溶解、发酵，很多朋友就是用冷水来溶解，这样就不能有效的激发微生物的活性，所以就会出现明明按照正确配比发的面，效果却不理想。我们在发面时，想要加快酵母的发酵，尤其是在冬天，由于气温太低，导致每次发面的效果不理想。其实我们将酵母放在35度的温水后，还可以往里面倒入一点白糖，白糖可以加快酵母的发酵，使我们的面能快速发酵变软。
第四：如何判断酵母粉还有没有活性。
有时候我们购买的一包酵母粉，一次并没有用完，等下次要使用的时候，又不知道它还有没有活性，那么我们也可以通过观察泡沫来判断。方法很简单，我们先准备大半碗35度的温水，然后把酵母倒在水中，接着用筷子搅拌一下，使酵母溶解在水里。
这个时候我们再来观察一下水面的泡沫，要是表面一点泡沫都没有的，就说明这个酵母粉已经没有活性了，就不要再使用了。但如果水面产生了不少的泡沫，那这个酵母粉就还有活性，可以继续使用。
要是我们的酵母粉一次性没有使用完的话，我们就最好将里面的空气挤压掉，然后再将开口处折叠起来并用夹子夹紧，接着再放进冰箱的冷藏室里，这样就可以保存酵母的活性。如果今天的文章对您有帮助，那就点一个关注，点一个赞，感谢您的支持。
