饭饭小贴士
1,糯米粉先用开水烫一烫,再加温水,然后揉成面团。这样的面团延展性会好一些,不容易散,也不易干裂。
2,糯米粉中加少许面粉,这样做的面皮吃起来软软糯糯,还有一些筋道,比单纯的糯米饼口感还要好一些。
3,想要饼皮焦脆,烙饼的时候一定要两面刷油。锅里可以稍微多放一点油,口感和味道都会更好。
大家好呀,我是饭饭!喜欢厨房,喜欢做饭,用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况,每天都会更新,感谢大家的关注和点赞,祝您和您的家人生活愉快!
饭饭小贴士
1,糯米粉先用开水烫一烫,再加温水,然后揉成面团。这样的面团延展性会好一些,不容易散,也不易干裂。
2,糯米粉中加少许面粉,这样做的面皮吃起来软软糯糯,还有一些筋道,比单纯的糯米饼口感还要好一些。
3,想要饼皮焦脆,烙饼的时候一定要两面刷油。锅里可以稍微多放一点油,口感和味道都会更好。
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