立夏日吃团,石头可走圆题记:很小的时候,就听见大人们唱的歌谣"立夏日吃团,石头可走圆,立夏日吃粑,石头可走凹,立夏日吃蛋,石头都走烂。″ 意思是说,立夏日吃了这些东西脚劲大了。
我们衡阳人立夏向来有做团子这一习俗。把糯米粉用水调好,里面放些荷南豆(有人称之为蚕豆)。
吃甜的放糖,吃咸的放盐,也有把糖包在团子中间的。最主要的是调糯米粉时要软硬适中,它才用水搓的圆。
团子圆圆滚滚,香甜软滑,加上蚕豆的豆香,十分开胃诱人。究竟吃了有没有人们唱的那个力量,那肯定只是一种风俗吃食而已。
立夏吃粑,石头可走凹立夏日吃粑,其实跟团的做法吃法基本上相似。有些用糯米粉做成一个个的粑,放上芝麻和白糖,然而蒸熟。
有些直接把粘米粉调成糊状,直接放入香葱,蚕豆,盐,鸡精一起搅拌,然后用瓢勺倒进锅中煎,煎至二面黄即可装盘食用。
蚕豆如果老点的可能一时煎不熟,首先煮熟了,再把它倒进粘米粉中搅拌均匀。
两种做法不同的粑粑,一个用糯米粉做的,一个用粘米粉做的,吃起来自是别有一番风味。
立夏日吃蛋,石头都走烂想必只要是我们衡阳人,立夏这天都有吃蛋的习俗。鸡蛋,鸭蛋任自己喜欢。
口味也是随各人喜欢煮不同的口味,有用茶叶煮的,有用五香粉煮的,还有直接加点盐或什么都不放的。
红红最喜欢的是五香粉煮的鸡蛋,倍儿香,用白酒调五香粉做咸鸭蛋更是风味一绝,吃了还想吃,但今天只说立夏美食,暂且不谈。
夏至还有吃枇杷雪梨膏的习俗夏天一到,天气炎热,人们易上火,嗓子干燥不适。这个夏天经常用枇杷和雪梨熬水喝,可以清肺润喉,减少夏天带来的不适感。
也可以用枇杷叶熬水,还可以用车前草,野菊花,夏枯草,蒲公英,鱼腥草煲茶。
如果是咽喉炎,用三味就可,野菊花,蒲公英,鱼腥草,长期喝鱼腥草不宜过多,放少量就行。
夏天,多喝凉茶降火没坏处,这是我们家乡自制的凉茶,入口清清凉凉,没有苦味,味道极佳,不似广东的凉茶苦的不敢进口。
结语:这些都是我们衡阳立夏的习俗吃食,这是本人长这么大所知道的一点习俗,也许还有一些不一样,正所谓百里不同风,千里不同俗。亲爱的友友们,不知你们那有什么不同习俗呢?欢迎大家留评讨论!