导读：初夏碰到这菜抓紧吃，买来焯水放冰箱吃一年都不坏，煮汤炒菜真鲜美。
每年这个季节是青豆大量上市的时间，青豆又称豌豆，颜色翠绿鲜美，营养丰富，含有蛋白质、维生素、膳食纤维，用来炒着吃或煮汤喝，味道鲜美，吃多也不会上火。小时候最喜欢吃的就是豌豆糕，大人们买上一盒分给孩子们，软软糯糯，吃在嗓子里有一丝的冰凉感，特别舒服。
青豆这种食材可以当菜，因为它的季节性比较强，每年的5月是青豆成熟的季节，随着温度的升高，青豆开始变黄，也就是我们吃的豌豆，变黄的青豆就不适合炒菜和煮汤了。现在正是初夏，豌豆趁鲜多买些，用开水烫一烫放在冰箱里冷冻，可以当菜吃，等青豆下市了还可以吃到新鲜的。下面是保存青豆的详细方法，喜欢吃的朋友们不妨也试一试。
主要材料：豌豆2斤，食盐3克，保鲜膜。
【详细做法】
1、首先买回来的青豆夹剥皮，去掉豆夹外衣，然后把青豆取出来放进盆里，我买了3斤青豆夹，大概剥2斤豆子。
