春分，是春季九十天的中点，也是昼夜平分的日子。
中医认为，春分节气不仅是大自然阴阳平衡的体现，更是人体调养身心、顺应自然的重要时刻。
春分是阳气渐生、阴气渐退的关键时刻。
此时，大地回暖，万物复苏，人体的阳气也开始由内而外生发，与大自然的阳气相应和。
所以春分养生应以顺应自然、调和阴阳为原则，注重身心整体的平衡与和谐。
在饮食方面，春分时节应遵循“春夏养阳”的原则，适当多食用具有温补作用的食物。
今天谈谈给大家推荐一款特别好的春分后吃的蔬菜，经常吃一吃，可以让人阳气十足，提高免疫力。
它就是——蒜苔。
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蒜苔，相信大家都吃过，它不仅美味，还是一款非常好的养生食材。
蒜苔中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，增加粪便体积，从而起到预防便秘的作用。
同时，它还能刺激大肠排便，对缓解痔疮、降低痔疮的复发次数以及治疗轻中度痔疮都有一定的效果。
蒜苔中的维生素C含量丰富，具有明显的降血脂作用，并能防止血栓的形成，从而有助于预防冠心病和动脉硬化等心脑血管疾病。
此外，维生素C还有助于保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。
蒜苔还含有辣素，具有*菌作用，其*菌能力可达到青霉素的十分之一。
它对病原菌和寄生虫都有良好的*灭作用，能够预防流感，防止伤口感染，并起到驱虫的功效。
蒜苔中所含的大蒜素、大蒜新素等成分，还可以抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的生长繁殖。
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中医认为，蒜苔性味辛温，入脾胃经，能够温中散寒，促进气血运行，有助于提升人体阳气。
阳气充足，则身体温暖，抵抗力增强，自然能够少生病。
春分时节，气候多变，乍暖还寒，人体阳气易受损。
此时适量食用蒜苔，可以温补脾胃，驱散体内寒气，增强身体的抗寒能力。同时，蒜苔中的大蒜素具有很强的抗菌作用，能够帮助我们抵御春季常见的细菌、病毒感染，预防感冒等疾病的发生。
蒜苔还具有促进食欲、助消化的作用。
春分时节，人体新陈代谢逐渐旺盛，适当食用蒜苔可以刺激胃液分泌，增进食欲，帮助消化，对于改善春季常见的消化不良、食欲不振等问题有着很好的效果。
需要注意的是，蒜苔虽好，但并非人人皆宜。
对于体质偏热、易上火的人群来说，过量食用蒜苔可能会导致口干、咽痛等不适症状。
因此，在食用蒜苔时，应根据自身体质适量搭配其他食材，以达到平衡养生的效果。
不过大家也不用过于担心，蒜苔作为一种食物，就算上火也就是多喝几口水的事，前一天吃了第二天不吃就行了，毕竟谁也不会每天吃蒜苔。
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来源：健康谈
