大家好，我是老徐，今天做一个白灼海兔。我今天买了海兔，海里的一种鱼。
·第一，把背上的硬东西抽掉。
·第二，把嘴巴掐掉，里面也长的，把它瞪出来。
·第三，把肚子用剪刀稍微剪一剪，剪一点点口子，这里面有一个黑东西，把它拽出来。再把眼睛掐掉，把它清洗一下，就这样好了，把它洗成干干净净的，放这备用。
·准备了小葱花、生姜还有大蒜末。
·现在开始焯水，把锅里放点葱、生姜、一小勺盐、一勺小勺鸡精，开火放一勺料酒。
·开了，把海兔鱼倒到锅里，倒了里头，开了以后焯水40秒，时间长了会老，时间短了不熟。
·开了，把上面的膜去掉，40秒。
·时间到了，关火，把它捞到盘子里头，朝到盆子里头冷却一会，等会改一下刀。
·冷却了一会，改一下刀，把它切好了，装到盘子里头，拌点汁，等一会来调一个汁。
·碗里放半汤碗水、一勺蚝油、一勺酱油、半勺醋、搞一点胡椒粉、一点点，把火开开来，放一小勺鸡精。
·现在锅中放油，锅中加油，放三勺油。
·锅烧热了，就把蒜末先煎一下，油热了把蒜末放到里头，要花黄的钱了，马上就把料倒到里头，翻中火，关火，放点小葱花，就把料汁浇在上面，这样就做好了。
