大家好，我是梅子，一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘，今后我会每天与大家分享一道营养又美味的菜肴做法，如果您也喜欢做美食，欢迎关注哦，这样我们可以互相分享，互相学习做美食的经验，为家人和朋友做出更营养健康的美食！
今天梅子分享给大家一个盐焗鸡爪的家常做法，肉质爽口弹牙，咸香入味，比买的实惠又好吃。
准备食材
鸡爪1000克
栀子3-5个
盐焗鸡粉50克
食用盐
大葱
姜片
料酒
第1步、我这准备了二斤鸡爪子，先将它清洗干净，接着将鸡脚指甲给它去掉，然后放入冷水锅，中加入，葱，姜，加入一点料酒去腥，将它煮开。
第2步、接着再准备几个栀子，用擀面棍给它敲碎，这个栀子花不仅有清热去火的功效，而且还是天然的色素，可以放心食用，敲碎以后，将它放入细纱网布中给它系上，放入大碗中，倒入开水，将它浸泡一下，泡出颜色来。
第3步、这时鸡爪锅已经烧开，撇掉表面浮沫，在煮3分钟，鸡爪变色以后捞出来，快速的放入冰水中给它过凉冷却一下（鸡爪突然遇冷会快速的收缩，这样吃起来更加的脆）
第4步、接着在栀子花水碗中加入一勺盐，盐根据个人口味适量添加就可以，再倒入50克的盐焗鸡粉，再把过凉的鸡爪捞出也放在里面（栀子水最好能没过鸡爪）搅拌均匀以后，盖上保鲜袋，放入冰箱，冷藏10个小时以上。
第5步、经过长时间腌好的鸡爪，颜色已经上的非常好了，而且也已经很入味儿，直接将它倒入锅中，放入一个葱节，两片生姜，盖上盖子，开锅以后煮上六七分钟就熟了。时间到后，关火两焖两分钟，然后再将它捡出。
这个盐焗鸡爪就做好了，全程做法非常简单，色泽漂亮，软烂入味，又有嚼劲，真的是非常的好吃。
好了，今天的盐焗鸡爪的做法，梅子就和大家分享到这里，你学会了吗？我们明天见，拜拜！
