教你怎样在家做冰淇淋,在家怎么做冰淇淋的简单方法

8.准备一个测温枪，当面糊加热到80°的时候就可以关火了，放在一边放凉再用。

9.将酸奶蛋黄液过滤，用无水无油的容器装动物性淡奶油。

10.用干净的打蛋头打发淡奶油，打至稍微凝固，奶油稀软有纹路即可。

11.蛋黄糊最后和淡奶油混合搅拌

12.搅拌均匀即可，可以看到冰激凌是有质感的状态。并不是特别稀，也不是特别干。所以淡奶油一定要打到有纹路就好，并且酸奶蛋黄糊一定要凉透再混合。