炒锅里加植物油烧热，磕入鸡蛋，搅炒至鸡蛋成颗粒状，铲出待用
肉末下锅，放姜末炒变色，加料酒去腥，放入洋葱丁和甜椒丁煸炒几下，放入1大勺孜然粒，一直炒到能闻到孜然的香味
倒入米饭和生抽酱油，炒到米饭粒粒分明，倒入鸡蛋碎和香菜，加盐调味，翻炒至香味浓郁，关火出锅
二，吃面条-食龙须
二月二这天，吃面条叫“食龙须”，寓意一年顺顺利利，五谷丰登，日子旺。
韭菜鸡蛋打卤面都是做法：
需要准备的食材有荞麦面条，韭菜，鸡蛋，盐，植物油，酱油，水淀粉
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