印度的茄子
也叫茄子宝宝，这个品种是小的和深红色紫色深的。你可以用它来做印度菜，比如咖喱，但是烤的或者塞馅的也很好吃。
7. 小绿茄子
小绿茄子
这一传家宝品种是丰满和圆形与浅绿色的皮肤。它有一种温和的味道，煮起来会更像奶油。它可以用在任何需要普通茄子的食谱中。如果有一种茄子曾经让你在农贸市场驻足，那它可能就是这个。这个茄子品种很小，紫罗兰色，还有斑驳的白色条纹，长得如此漂亮，难怪它的名字是怎么来的。内部是轻盈的，奶油状的，微妙的甜，反映出你从外面看到的美丽。
8. 泰国茄子
泰国茄子
泰国茄子又小又圆，呈绿白色。这种品种很难找到，但如果你真的能吃到，试着在泰国咖喱里加一把。
9.中国的茄子
中国的茄子
中国是世界上最大的茄子生产国和消费国，所以中国的茄子品种如此独特也很恰当。它有一个轻，几乎柔和的外观，白色的果肉和更甜的味道。这种中国品种比球形茄子含有的种子少，因此不那么苦。
10.全球茄子
