要问鱼身上哪个部位的肉最香，当属鱼尾巴。由于经常运动,这位置的肉特别嫩滑。最好吃的是青鱼尾巴，鱼皮厚，入口黏滑。不过，只要是鱼尾，笔者都不会放过。吃鱼尾别忘了鱼尾翅，那上面的肉既黏又滑，更主要肥美。吃鱼，当吃肥鱼，鱼油富含脑黄金和不饱和脂肪酸，吃了不发胖。
鱼尾又叫划水、甩水，红烧划水在饭店里是道名菜，淮扬菜里有，徽菜里有，沪菜里也有。红烧划水以青蒜为佐料，姜葱、黄酒去腥，白糖提鲜，口味属于咸鲜味。红烧划水的工艺十分讲究，煎鱼时须经几次翻锅而鱼尾不断，其难度很高。菜品色泽红亮、卤汁稠浓、肥糯油润、肉滑鲜嫩。
红焖鳄鱼尾
鳄鱼应该算得上野味了，随着人工养殖的成功，鳄鱼肉早已走上了平常百姓的餐桌。鳄鱼身上两个部位的肉最肥美，一是鳄鱼掌，以红扒为主；一是鳄鱼尾，以红烧或清炖为主。笔者不爱吃红烧菜，常常用来炖汤，以老母鸡或老鸽一起炖，汤清味鲜，肉嫩皮糯。鳄鱼肉低脂肪、低胆固醇，实是健康食品。笔者招待客人时，曾用老家土猪的五花肉与鳄鱼尾一起红烧，五花肉的油脂渗透到鳄鱼尾里，更显肥嫩油光。
红烧羊尾
羊尾富含有胶质，对人体有很好的补益作用，一般用来煨汤或者红烧。虽然羊尾对人体滋补作用比较明显，但是不能够长期的食用，因为羊尾里面所含有的脂肪是非常高的，过多食用的话无疑是给身体增加了很多的脂肪。
羊尾味甘、性温，入脾、胃、肾、心经，具有温补脾胃、肝肾的作用，能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用。
烤鸡尾
有人喜欢吃鸡尾、鸭尾，在我看来，那叫鸡屁股、鸭屁股，笔者也尝过几次，虽肉活、嫩，但因太肥膩，不敢多吃。友友们，你爱吃“尾巴”吗？还有哪些尾巴是美味，欢迎评论区补充。
