图：某品牌非油炸薯片营养成分表
这样高脂肪、高热量的零食，如果每天都要吃，会让你日渐肥胖，体脂率一路飙升，小肚腩愈加明显。
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易患心血管疾病
薯片在让你逐渐长胖的同时，也会增加患心血管疾病的风险。
我国的一项观察性研究的荟萃分析发现，食用油炸食品可能会增加患心血管疾病的风险，并呈线性剂量-反应关系。每周只需要多吃 114g 油炸食品，就会增加患心血管疾病事件的风险，包括冠心病、脑卒中、心衰、心血管疾病导致的死亡等。
114g 薯片也就大约是 1.5 包或 1 桶，对于爱吃薯片的人来说，这点薯片全部炫嘴里就是分分钟的事。
再说了，有些薯片的钠含量也不低，比如下图这款，一盒 2 包全吃了将会摄入约 1.7g 盐，这就占到了《中国居民膳食指南》盐推荐摄入量上限的 34%了，全天盐摄入量很容易超标，长此以往会影响血压的健康。
图：某品牌薯片营养成分表
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增加患癌风险
炸薯片属于高温烹调，加工过程中会产生丙烯酰胺，它属于 2A 类致癌物，意思是已经证实会引起动物癌症，但对人致癌的证据还有限。
另外，《英国医学杂志》的一篇研究提到，食用大量超加工食物会增加男性患结直肠癌的风险。这可能是因为油炸食物会促进身体的炎症反应，持续性的慢性炎症会对身体造成伤害，促进癌症的发生。
袋装薯片和桶装薯片，竟然不一样
提起薯片的包装，有多少人以为桶装薯片和袋装薯片的区别仅仅在于换了个包装呀？
其实，没这么简单哦！它俩除了外观上不同，内在也是不一样的，加工工艺也存在区别。
袋装的薯片一般是原切薯片，是用新鲜的马铃薯切片后进一步加工而成的，这也是为什么更多人爱吃袋装薯片的原因。
原切马铃薯片加工工艺
图：某品牌袋装薯片
桶装薯片属于复合薯片，并不是用马铃薯直接切片而成的，而是以马铃薯全粉、马铃薯淀粉和谷粉为主要原料，经复合油炸而成，可以理解为“土豆泥”变的。
