现在能生吃三文鱼吗,三文鱼为什么不可以生吃了

首页 > 美食 > 作者:YD1662024-04-23 07:38:55

大家好!今天,“三文鱼”成了热词,刚才在百度上,关于“三文鱼”的文章有3篇登上“热搜”,“三文鱼”成热词。文章分别为《进口三文鱼切割案板检测出新冠病毒》《北京多家日料店停售三文鱼》《三文鱼应无罪 但暂时不要生吃》

事件是这样的,最近,在北京新发地批发市场,相关部门抽检时从切割进口三文鱼的案板中检测到了新冠病毒。受这一消息影响,让三文鱼引发各方热议。随着而来的信息是,北京主要超市商场连夜下架全部三文鱼。有人说,“三文鱼”背黑锅了。

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鱼类,是最古老的脊椎动物,全球有鱼类品种36000多种。根据专家的观点,新冠病毒的宿主为哺乳类动物,三文鱼不是新冠病毒的宿主。人类的病毒一般不会传染给鱼类,目前,全世界还没有发现人类与鱼类共患的病毒疾病。

至于什么原因造成案板中有新冠病毒,相关溯源工作仍在进行中。是在三文鱼的宰*、运输、包装、切割的哪个环节出了问题,目前还在调查中。

三文鱼,又名大马哈鱼、鲑鱼、撒蒙鱼。三文鱼主要分布在大西洋与太平洋、北冰洋交界的水域,属于冷水性的高度洄游鱼类,被美食界誉为“冰海之皇”,它肉质鲜美,营养丰富。

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目前,三文鱼具有商业价值的品种有30多个,主要生产国有日本、俄罗斯、美国和加拿大。目前,最常见的是2种鳟鱼和4种鲑鱼。鳟鱼为三文鳟、金鳟,4种鲑鱼就是太平洋鲑、大西洋鲑、北极白点鲑、银鲑。

随着改革开放的发展,海鲜店、日料店在城市里越来越多。特别是日料店,主打新鲜、精致,价格也比较贵。日料的美食中,三文鱼刺身,变成了高级生活品质的代名词。

前几天,朋友聚会,一起吃海鲜,吃到生鱼片,小编就是不敢动筷子,不过,几位兄弟就是喜获。表弟晨晨是位“90”后,观念比较新潮。晨晨说,三文鱼的生鱼片是道美食,味道甘甜,是他的最爱。

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可是,随着“三文鱼切割案板检测出新冠病毒”消息传出,专家认为,对于三文鱼,生吃不是首选。对于买回来食用的鱼类,最需要做的是彻底煮熟。

4个原因让您不得不信。一是因为新型冠状病毒对热敏感,不管什么食材,达到56℃,加热30分钟,就能有效灭活病毒。

二是,就是没有“三文鱼切割案板检测出新冠病毒”的消息,对于体质不好的食客,也最好不要生吃。因为野生三文鱼的寄生虫相对较多,以异尖线虫最常见,容易引起腹痛腹泻,不过,海水寄生虫无法在人体内长期生存。实在要吃,最好使用芥末,避免寄生虫的感染风险。

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三是随着科技的发展,各地开始了三文鱼人工养殖。而市场上养殖的虹鳟鱼,是淡水养殖的,它是三文鱼的代替品,有时以假乱真。其实,虹鳟鱼感染的寄生虫相对多一点,从理性的角度上看,不要生吃鱼片。

“三文鱼”背黑锅,其实最好不要生吃,告诉您3个原因。对于这个问题,您怎么看?欢迎关注“俊图”,原创作品,请勿搬运。

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