中华老字号复核结果汇总表（附条件通过）（河北）
昌黎赵家馆
博采众家之长，做与众不同饺子
赵家馆从1921年开店至今，已有将近百年的历史。当时，昌黎城里饺子馆众多，同行业间竞争激烈，创始人赵福元用尽心思钻研做饺子的手艺，终于做出了与众不同的饺子。
新中国成立初期，赵福元又博采众家之长，把皮薄、馅散的煮饺变成了有着同样特色的圆笼蒸饺。赵家馆的圆笼蒸饺，皮薄而不粘，馅散而味鲜，吃起来随口如意，咸淡适宜，水水灵灵，松而不散，香而不腻，风味独特。特别是饺子的用馅不是一成不变，而是随时令的变化，在肉馅、三鲜馅、什锦馅中，掺拌对虾、蟹肉、虾籽等多种多样的海味，地方风味浓郁。
赵家馆饺子制作技艺创始人赵福元先生
上世纪50年代，赵家馆的创始人赵福元赴天津参加全国饮食行业大比武，一举夺得全国馅制品之冠，并让天津的狗不理包子和保定的白运章包子位居其后。当时，刘少奇曾为“赵家馆”亲笔题写了“京东第一家”的牌匾；他还曾接待过荀慧生、尚小云、奚啸伯、管绍华等艺术大师。
不忘初心，精选用料
赵家馆历经将近百年的岁月，饺子味道醇香不改，现在吃到的仍是原汁原味儿的纯手工包出的饺子，饺子皮薄、馅大，馅不团，面不粘，香而不腻，饺子皮薄透如纸。
