英国菜之单调，最常见的烹饪技法是水煮和煎炸；
食材也屈指可数：牛羊鱼肉、土豆、培根、鸡蛋、青豆、番茄以及一些时蔬。
英国人是从什么时候开始“失去了”味蕾？
不过，不对呀！看过英剧《唐顿庄园》的就知道，
当年英国贵族吃饭，可是一大班仆人在后厨忙碌，各种精致甜点、饭食，看着就很有食欲，难道全是骗人的吗？
实际上，英国也曾是美食界的扛把子！
据中世纪的英国菜谱记载，当时的英国贵族们也算口福不浅，剁麻雀、烤天鹅、烧羚羊、炖狗鱼、烹海鳗、煮海豚……不管是天上飞的、地上跑的，还是水里游的，都抓来做成盘中餐。
征服了英格兰的诺曼人，也给英国人带来了他们在东征西讨时发现的食材和香料，肉桂、肉豆蔻、藏红花、南姜等新鲜玩意，让英国菜充满了阿拉伯风情。
