有的人叫它大头菜，其实它真名叫儿菜，做成各种美食还能自己种
昨天去菜场买菜的时候，发现有一种菜非常的奇怪。它既不像莴苣也不像青菜，根比较粗壮，而且它的根是有多个菜根组合在一起，询问老板之后才知道它叫做儿菜。如果小花仅仅说出菜的名字，相信很多朋友也并不清楚这种菜到底是什么品种。但是当小花说我们平时吃的榨菜就是用这种儿菜制作而成的，大家一定会恍然大悟。
儿菜属于芥菜，主要生长在南方的地区，尤其是靠近浙江以及福建一带比较常见，当地人又叫做大头菜。比较奇怪的是，儿菜的叶子并不是大家所使用的对象，因为叶子比较老，吃在嘴里有一个苦涩的味道。根相对于叶子来说香甜可口，可以制作成很多的菜系。
小花最喜欢将儿菜切成片状，然后与肉清炒。刚好将里面的比较鲜的味道提取了出来，这种味道覆盖在肉片上面，比放了鸡精还要鲜。如果家里面的人口比较少，小花建议大家买一棵儿菜就足够了。除了直接清炒之外，还可以烧汤，味道同样鲜美。
