尤其逢年过节的时候,烟台人都会吃鲅鱼水饺,除此之外,很多餐馆酒店都有鲅鱼水饺出售,这属于当地的特色美食,入口肉质细嫩,味道鲜美,没有腥味,还有一定的食疗效果,鲅鱼搭配韭菜,可以是“煮”着吃,也可以“煎”着吃、“蒸”着吃。
五、蓬莱小面蓬莱小面是在拉面基础上,发展起来的一种风味小吃,用海鲜做汤,黏稠顺滑,鲜香味浓,在当地民间宴会上,都出现这碗面,部分家庭制作的时候,除了放鱼虾,还会放海蛎子、鲜贝等,以增加海鲜味。
蓬莱当地的小吃摊上,随处可见蓬莱小面,尤其是工厂附近的早餐点,人气爆满,大碗、中碗、小碗,面条可以一直续,非常的实惠。
六、临沂炒鸡沂蒙山的炒鸡,已经走进农家乐,路过临沂省道上,十几米一家,临沂炒鸡是当地的特色美食,来到临沂之后,您一定要尝尝这道特色,一般是女士主厨,鸡肉不老不嫩,口感极佳,沿用的是木柴炒鸡、炖鸡的方法,火候均匀,香气持久,还会给贴一些饼子,蘸着汤汁吃,一百多元吃的很满足。