国庆节小长假，大家都去哪旅游了？今天给你们整理我们山东的10大名菜，各个都能撑得住场面，每道菜品不仅好吃而且都有一番背景故事，悠远流长的味道最深入人心。而且我们山东菜是历史最悠久、技法最丰富、最见功力的菜系，大家一定要好好品尝一番哦！
一品豆腐属于孔府菜，主要原材料就是豆腐、冬菇制作而成，烹饪方法比较家常，但是最高级的食材永远需要简单的操作来完成，味道尤其鲜美。
食材：嫩豆腐、螃蟹、海参、虾仁、食用盐、蛋清、胡椒粉、蒸鱼豉油
制作：
1) 螃蟹蒸熟，取出蟹黄压成泥；虾仁和海参剁碎压泥，然后把三者炒熟并加少许蒸鱼豉油调味去腥，最后淋少许水淀粉勾芡即可。
2）嫩豆腐用刀拍碎成泥，里面添加蛋清、食用盐、胡椒粉持续搅拌均匀。
3）蒸碗里先放一层豆腐然后中间的位置铺上炒好的馅料，表面再铺一层豆腐，入蒸锅蒸熟即可。
2、把子肉来过济南的朋友，真的一定不要错过把子肉。肥而不腻、瘦而不柴，尤其搭配一碗米饭，这个味道真的太美了！
