猪肉皮最佳做法,猪肉皮怎么做最好吃又简单

首页 > 美食 > 作者:YD1662024-04-29 00:40:23

大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞,有更多的家常美食供大家参考。

今天为大家分享一道饭店特色小炒“青椒炒猪皮”的家常做法,猪皮对于大家肯定不会陌生,但如何吃想必不是所有的人都会,很多人在买肉的时候,都会与卖家强调把猪皮去掉,那真是太可惜了,猪皮可以一道营养非常丰富的食材,含有大量的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶,猪皮里蛋白质含量是猪肉的2.5倍,碳水化合物的含量比猪肉高4倍,而脂肪含量却只有猪肉的一半。下面就为大家详细的分享一下,家庭中该如何烹饪才会营养有下饭。

猪肉皮最佳做法,猪肉皮怎么做最好吃又简单(1)

【青椒炒猪皮】

1.首先我们准备一下食材,洗净的猪皮300克,大葱白一段,切成马蹄片,生姜一块切成薄片。

猪肉皮最佳做法,猪肉皮怎么做最好吃又简单(2)

2.接着,我们把猪皮焯一下水,锅内烧水,冷水放入猪皮,加入料酒10克去腥,慢慢煮出猪皮中的杂质,水烧开以后,打去锅中的浮沫,把切好的葱姜倒入锅中,盖上锅盖煮3分钟,这一步的目的是把猪皮煮软,方便处理残留的猪毛。

猪肉皮最佳做法,猪肉皮怎么做最好吃又简单(3)

3.3分钟以后把猪皮从锅中取出,用清水冲洗干净,用一次性刮胡刀,把猪皮上残留的杂质和猪毛刮干净,全部处理好以后,把猪皮改刀切成宽条备用。

猪肉皮最佳做法,猪肉皮怎么做最好吃又简单(4)

首页 123下一页

栏目热文

文档排行

本站推荐

Copyright © 2018 - 2021 www.yd166.com., All Rights Reserved.