12.加水放鸡精炒料，炒好后装盆
烹饪小贴士：
1、辣椒用量根据自己及家人的喜好添加；
2、家里没有现成牛油的话可以使用普通的植物油炒香料头；
3、喜欢甜味多点可以多放点冰糖，主要是为了提味；
4、将灵草、茴香20g-25g、香叶、丁香2g、三奈、排草、草果3-5颗（去籽留壳）、香果5-6颗（去籽留壳）、老扣、白扣、桂皮、八角、草果用清水泡十分钟，让香料泡软。这样做有两个好处，一是去除沙子，二是让香料的味道更容易散发出来；
5、草果、香果要去籽留壳，这样熬制的牛油才没有苦味。
小伙伴们喜欢吃火锅吗？
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