前几天，我这头条看到一篇文章，是介绍植物锁阳的。其中对锁阳的定性和锁阳的生长状态等主要特征的表述我认为是错误的。不知道作者的有关锁阳的资料采自哪里，但表述的信息是错误的。我虽然不是专业采挖锁阳的，但业余采挖野生锁阳有几十年的经历，对锁阳的了解颇深。
锁阳的干制品，图片来自IC.photo
锁阳的干制品，图片来自IC,photo
部分锁阳原料，即所说的水锁阳。图片来自IC，photo
而我们当地历史上锁阳很多，出门就有遍地都是，过去只是用做畜禽草料。自上世纪九十年代起，由于气候变的干旱，之前大量生长锁阳的荒地被开垦成农田，加上锁阳的药用价值被人们所推崇，价格上涨，采挖的人多，逐渐变的稀缺起来。现在采挖锁阳要到很远的野滩上。 前面提到的介绍锁阳的文章表述称锁阳是一种草，是有籽生寄生于其它植物根上生长的草类。并介绍了锁阳的药用价值。在这里我先讲一个我曾做过一件事，再指出该篇文章的错误，从我的立场角度，介绍锁阳这种植物。 在上世纪九十年代的一个冬日，我到离家很远的野外去采挖锁阳。在一个不大的沙脊上行走的时候，我觉得一步所踩之处有些异样，脚底下松软有中空的感觉，我初判应该是一个锁阳坑。在我们这里用脚踩踏地面是寻找锁阳生长地，我们叫锁阳坑的最好最普遍的方法。有些精于锁阳采挖的人，用脚一踏就知道下面有无锁阳，十拿九稳。我虽然采挖过很多次很长时间的锁阳，但没有十拿九稳的本事，只能初步判断，多数判断是十有九空。锁阳只有不出土不露头的才是有价值的。锁阳在谷雨节出土露头，这时候采挖容易，但质量最差，如果不是为了卖钱，自己食用当地人不在此时采挖锁阳。我们这里一直有句话是“三九三的锁阳胜人参”，就是说一年中最冷的时候的锁阳是最好的。 我当时初判下面是锁阳坑，试探着一挖确是一个锁阳坑。而且从挖出的半截看是一坑上好的锁阳，直径有五六公分且有五棵，这里的“棵”我们叫“苗”就是并排生长着五苗。我查看里面，是真正正宗的绿丝锁阳。锁阳外层是棕红色的皮，里面的肉体一般是白色或红白色，但以纯白色的为最佳。锁阳肉中有纵向通贯的细丝，这些丝状物有绿色，黄色和红色。其中以绿丝锁阳为最佳，黄丝的稍次，红丝的最差。质量越好的这些丝状物越嫩越无形，上好的只是一道色痕。质量越差的这些丝状物越老越明显，带有韧性。 因为这坑锁阳质量上乘，我不忍心只取上部留弃下部，我也想挖到底部，一来看看锁阳能长多深，二来要看它的底部到底是什么？好在这坑锁阳是处于一条光秃秃的沙脊上，沙脊上和两旁没有其它植物，沙脊是松软的细沙比较好挖。尽管这样，我挖到底部把五苗锁阳完整地取出也用了一个多小时。这五苗锁阳生长的深度有一米四五十公分，也就是这五苗锁阳的长度有一米四五十公分，直径有五六公分。它们的底部都是肘状尾闾，它们本身无其它根或根状物，坑底也无其它植物的根。就是说它们并不是寄生在其它植物的根上生长的。在实际的锁阳采挖中，这种挖法是违反规矩的，因为锁阳是可连续再生的菌类植物，在采挖的时候不能挖清，一般要留下一截以利于其再生。一坑上好的锁阳，采挖者都要作记号作伪装，以便下次自己采挖容易找得到，也防止被别人发现挖掉。这样过段时间坑里又能长出同样的上好的锁阳。 现在我指出上面提到的介绍锁阳文章的错误之处，1，文章中把锁阳定性为草或草类是错误的。锁阳是菌类植物，不属于草类，锁阳不是草。 2，文章中说锁阳可以用籽种种植是错误的。在我们这里一直是把锁阳的籽与驴头上的角相体并论的，表达的意思是锁阳的籽种和驴头上的角一样稀奇。驴头上是不长角的，锁阳也是无籽的，更不能用锁阳籽种锁阳。这是自然间中锁阳的生长生存法则，或许随着人类科学技术的进步，人类培育出锁阳籽的可能性也是存在的。但到目前为止，还没有出现锁阳籽和用籽种种锁阳的成功实例。3，文章在说锁阳是在其它植物的根上生长的，是寄生类植物，这是不准确的。在我们的实践中，有一部分锁阳确实与一些其它植物的根联系在一起，在我们这里比较普遍的是寄生在白刺的根上，但这些只是少数，大部分的锁阳不在其它植物的根上寄生，是独立生长的。人们惯常使用的也是单独生长的锁阳，而寄生于其它植物根上的锁阳一般没有大的价值。这些寄生在其它植物根上的锁阳和生长在沙石层戈壁滩上的锁阳头大身小，粗大的头部早早出土长在地面以上，头部是紫红色，比较晦涩。身部短而细多为扁状，身上有毛状细根。这种锁阳状如柴根口感极差，用于哄骗外行赚钱可以，基本不能食用。本文中的水锁阳的插图，象是沙石戈壁滩上生长的锁阳图片，在我们这里也有分布，但一般无人采挖，因为质量较差。沙漠细沙中生长的锁阳一般在不出土不露头时采挖，身粗而长，头部只是一红白鲜亮的短细小尖。既使是已出土露头的锁阳，顶头也比身部小，头部呈暗红色。锁阳头部不能食用。 按上面所提的介绍锁阳的文章的描述，更像与锁阳相似的另一种植物苁蓉，苁蓉有肉苁蓉和草苁蓉，都是药用植物，有些资料将其定性为草本植物。其中肉苁蓉与锁阳的外形，生长状态，药效功能也与锁阳相近。肉苁蓉是有籽的，可以人工种植，是寄生于其它植物根部生长的寄生植物，人工种植一般诱导寄生在灌木梭梭的根上，就是把苁蓉籽种到梭梭下。苁蓉人工种植技术已基本成熟，甘肃民勤和内蒙一些地区有规模种植。
肉苁蓉，图片来自IC,photo
草苁蓉，图片来自IC，photo
关于锁阳的药用功效，文章的介绍基本准确。锁阳是传统中药，有固精壮阳的作用。质量越好作用越明显，药用价值越高。锁阳作为药品，主治男子遗精女子带浊，对治疗男性性功能低下，阳萎有显著效果，因而在我们这里有人把锁阳戏称“硬根丸”。正常成人男性生食锁阳会性欲倍增，而未婚无配偶的男子不生吃锁阳。 锁阳除了药用价值高，也有很好的食用价值。在传统上食用是与面粉配合做食品，主要代表有锁阳油饼，锁阳馍馍和锁阳卜拉子。锁阳油饼和锁阳馍馍的做法是把生鲜锁阳用竹筷或竹刀木刀刮去皮，再用竹木刀具或木杖剁碎捣烂，与面粉和在一起做成要做的形状炸或蒸。锁阳卜拉子做法是把生鲜锁阳剁碎拌干面蒸。这些都是当地的特色美食。锁阳不能接触铁器，锁阳接触铁或铁器，接触部位立马成蓝色。这些是本地传统锁阳配制的美食，自2000年以后，由于生活水平的提高，本地锁阳炖羊肉风蘼一是时。在炖羊肉的时候添加锁阳，在钟爱的人口中只有一个字：香！有些人乐此不疲甚至成瘾。但后来发现长期无节制食用锁阳炖羊肉，会导致高血压，高血酯，高血糖“三高”症状，有些过度食用的人还因此而丧命。近几年食用锁阳炖羊肉的风气已经趋淡，吃锁阳炖羊肉有所节制，偶尔吃几顿吃不出毛病。 锁阳是大自然赐予人类的一种宝贵财富，和人类过度无节制食用引发疾病一样，过度的滥采滥挖也可能会导致这一资源的枯竭。在上世纪六七十年代，我们这里的野生锁阳资源极为丰富，当时这种植物的价值不为人所重视，没有收购市场，当地人采挖除极少量的做辅料食用外，绝大部分是用于喂畜禽。进入新世纪以后，由于大规模开荒，原来长锁阳的荒滩变成了农田。而农田面积大幅增加，抽取地下水灌溉，又使地下水水位大幅下降，区域地表干涸层加深，锁阳失去了生长存活的自然环境，临近农作物种植区的荒滩上的锁阳资源基本枯竭。而后来锁阳的药用价值，食用价值被人们普遍重视，出现了大量收购的商业运作，大批当地农民到人迹罕至的外滩采挖锁阳卖钱。由于采挖的人多，外滩的锁阳资源也在剧烈地减少。而锁阳在目前还没有人工种植和培育的成功实例，既使人工种植培育成功，天然的和人工培育种植的是两码事。对于中药材，行家都极其重视道地药材，同一种中药材，天然野生的和人工种植培育的有天壤之别，生长于不同地区的也有很大差别。对于锁阳这种资源，在利用中也应该有强有力的保护措施。使这种宝贵的资源永久繁衍延续下去，不致枯竭灭绝。 本文图片来自IC.photo,未经IC.Photo许可，任何个人和单位不能擅自转载使用。
