放到水里煮熟不就好了吗？额。。。你那是屌丝做法，只能卖200块钱。高档餐厅为什么敢卖400块，因为他们还加了两毛钱的海盐，加盐的会让肉有一种原始的咸味，星级餐厅甚至会采用海水炖煮。除此之外还可以加一些海带或者紫菜，这样会让龙虾更加充满海鲜的味道。
另外炖煮时间也要把握好，锅煮沸后，一只普通的1至2斤重的龙虾需要15分钟才能煮熟，当然煮太久也不行，煮过头的龙虾可能会变得很生胶一样的口感。
2.纽堡龙虾（Lobster Newberg）
一道地道的美国海鲜菜，Newberg是一种特殊的汤汁，用黄油、奶油、雪利酒（Sherry）、加上白兰地、辣椒粉调制而成，味道馥郁香浓，用这种酱料调制的龙虾，鲜甜味美。海鲜与美酒完美的融合在一起，配上好吃的法式酥皮面包或吐司，味觉盛宴的极致也不过如此吧。
那为什么叫纽堡龙虾呢？虽然美国有个叫Newberg（纽伯格）的城市，但跟这个没关系。我查了很多外网资料，历史的正文如下描述：
英语水平有限，勉强能翻译一下（如有错误，欢迎英文大神指正）：
“在1876年，有个叫本·温伯格（Ben Wenberg）的人，他将这种用酒和酱汁烩制龙虾的方法告诉了纽约市的Delmonico’s餐厅老板，最初也确实用自己的名字Wenberg命名，后来这俩人闹掰了，老板就改了名叫Newberg，这道菜慢慢也就成为Delmonico’s餐厅的招牌菜。”
3.经典龙虾沙拉（Classic Lobster Salad）
煮熟切块的龙虾肉与柠檬汁、鳄梨？、欧芹混合在一起，加入蛋黄酱轻轻搅拌，然后加入盐和胡椒粉调味。搭配切成薄片的西红柿和黄瓜作为午餐最好不过了，这种龙虾沙拉还可以制作三明治，用甜面包或传统烤热狗面包，配生菜夹着吃。
鳄梨（Avocado）其实就是牛油果，欧芹是类似芹菜的一种西方香菜，具体看我上一篇文章呗。
4.通心粉奶酪龙虾（Lobster Macaroni and Cheese）
