蟹黄油的最佳吃法,蟹黄油怎么做好吃又简单

首页 > 美食 > 作者:YD1662024-05-03 19:13:07

蟹黄油的最佳吃法,蟹黄油怎么做好吃又简单(1)

九月、十月的当令菜,既香又肥,色金黄带红

【所属菜系】 沪菜

【特点】 “蟹黄油”是农历九月、十月的当令菜,既香又肥,色金黄带红。(沪菜) 【原料】 蟹黄油(300克)、葱段(3克)、姜米(3克)、青蒜丝(3克)、黄酒(16克)、白糖、酱油、醋、味精、菱粉(12.5克)、清汤(100克)

【制作过程】 一、将雌雄活清水蟹各1000克放在冷水锅内煮约十五分钟,取出,分别将蟹肉、蟹黄、蟹油成块地剔出.蟹肉另作别用,蟹黄油放在碗里不要弄碎。二、用猪油、葱、姜开锅用旺火略烧,随即下湿菱粉勾芡,浇上少许猪油和醋,翻一下即起锅装盘,撒上少许青蒜丝即好.

栏目热文

文档排行

本站推荐

Copyright © 2018 - 2021 www.yd166.com., All Rights Reserved.