金枪鱼是大海上游动很快的鱼，也是因为这样它的鱼肉也太珍贵好吃了，金枪鱼是一种营养丰富、肉质鲜美的海鲜，深受大家的喜爱。那么，如何制作一道美味又健康的金枪鱼菜肴呢？今天我就来介绍一下金枪鱼的做法和配料。
做法：
材料：
金枪鱼、姜片、葱段、八角、花椒、盐、料酒、清水、生抽、老抽、白糖、香油。
步骤：
1.将金枪鱼清洗干净，切成约2厘米厚的片，然后用厨房纸吸去水分备用。
2.热锅冷油，加入八角和花椒炒香，再加入姜片和葱段翻炒片刻。
3.放入金枪鱼片，煎至两面微黄。
4.加入料酒和清水，大火烧开后转小火，盖上盖子焖煮5分钟左右。
