5.在煮的过程中，制作金枪鱼酱汁。将生抽、老抽、白糖溶解在一起备用。
6.焖煮好的金枪鱼放入炒好的酱料，翻炒均匀，再淋上香油即可。
配料：
金枪鱼、鸡、大蒜、葱花、红椒、盐、生抽、老抽、料酒、白糖、醋、姜末、香油。
步骤：
1.将金枪鱼切成约2厘米厚的片，姜末加料酒拌匀，涂抹在鱼片上腌制15分钟。
2.预热烤箱至200度。将鱼片放到烤盘上，烤7-8分钟。
3.大蒜切末，红椒切丝，葱花切段备用。
4.将生抽、老抽、白糖、醋调成酱汁备用。
5.热锅冷油，加入蒜末煸炒，再加入红椒和葱花煸炒均匀。
6.将烤好的金枪鱼放入锅中，倒入调好的酱汁，翻炒均匀。
7.最后淋上香油即可取出。
