【做法】：
第一步，先炝锅做汤。把西红柿顶部划十字刀，用开水烫一下去皮，把它切成丁。油热以后，放入葱花炝锅炒出香味，加入西红柿，加入盐炒出西红柿的汁水然后加入清水。
第二步，和面疙瘩，很关键哦（技巧在这里）！把面倒入盆中，面和水的比例为4：1。把水分散着倒在面上，然后用手五指伸开平铺在面上，按顺时针的方向不停的揉搓，不要停，一直揉搓，直到揉搓出现均匀的麦粒状为止，然后过一下筛子，筛出其中的干面粉即可。如果揉搓好了，基本上没有干面粉。（没有干面汤就不会粘稠）
第三步，水开以后，均匀的撒入麦粒状的面疙瘩。放入调料，淋入鸡蛋液，这时能看到面疙瘩像小鱼儿一样漂浮在水上，汤里因为没有干面粉，所以不会成浑汤的。
