帝王蟹又名石蟹、阿拉斯加帝王蟹或岩蟹，因其体型巨大而得名，素有“蟹中之王”的美誉。帝王蟹生活于深海，远离污染，肉质鲜美，富含丰富的蛋白质及人体所需微量元素，肉质饱满细腻，入口清甜鲜美，深受人们的喜爱。从海洋到餐桌，帝王蟹一般有四种：鲜活帝王蟹、冰鲜帝王蟹、生冻帝王蟹、熟冻帝王蟹。帝王蟹怎么处理？四种帝王蟹哪种好吃？什么样的帝王蟹才算新鲜肥美的？如何选购帝王蟹？
1.拿到帝王蟹后用干净的刷子清洗帝王蟹的全身，边边角角都要清洗干净。
2.翻转帝王蟹沿着蟹腿关节剪下腿部。
3.掀起蟹尾，用剪刀剪掉蟹尾。
