淀粉受热糊化慢慢就会变透明了，按压起来弹性十足，吃起来就会很Q
放凉以后再放到冰箱里冷藏10分钟，完全冷却后才好切成块
嫩嫩的豆腐和QQ的藕粉是最佳拍档，把它们切成大小一致的小方块，记得在刀面抹点油或者水就不会粘刀
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