乌鸡炖汤是一道非常滋补的汤品，家常乌鸡汤这样炖，营养好喝，补气血！
步骤一：准备食材
首先，我们需要准备好以下食材：
1. 一只乌鸡：选择新鲜的乌鸡，约为1.5-2公斤。
2. 红枣：红枣是常见的食材，有补血的作用。准备适量的红枣，大约10-15颗。
3. 枸杞子：枸杞子也是一种常见的中草药，有滋补肝肾、明目的功效。准备适量的枸杞子，大约10克左右。
4. 葱段姜片：准备一些葱段姜片，用来去腥提味。
步骤二：处理乌鸡
将乌鸡洗净，切成小块备用。
步骤三：炖煮乌鸡
1. 将切好的乌鸡块放入炖盅或者炖锅中。
2. 加入足够的清水，水量要稍微多一些，大约是乌鸡的两倍左右。
3. 加入葱段姜片，这样可以去腥提味。
4. 可以选择用炖盅、炖锅或者电压力锅等工具。如果使用炖盅或者炖锅，可以用中小火慢慢炖煮2-3小时，这样可以保持汤的鲜美口感。如果使用电压力锅，可以选择煲汤功能，按炖鸡键进行煮炖。
步骤四：加入配料
1. 炖煮1小时后，加入红枣和枸杞子。这些中草药有助于补气养血。
2. 继续炖煮1小时，使营养充分溶解到汤中。
步骤五：调味和起锅
1. 炖煮2-3小时后，根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉，调味即可。
2. 关火，撒上一些葱花或者香菜叶，提升汤的香气。
3. 将乌鸡炖汤盛入碗中，热腾腾的乌鸡炖汤就可以享用了。
如此，一道营养美味乌鸡汤就做好了，乌鸡炖汤不仅美味可口，而且具有滋补气血的功效，很适合秋冬食用。
