番茄沙司怎么吃,番茄沙司怎么吃简单

首页 > 美食 > 作者:YD1662024-05-05 01:41:03

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记得小时候的冬天,是吃不到新鲜西红柿的,只能吃到一种叫“西红柿酱”的东西,说是酱,其实和捣碎的西红柿没什么两样,而且是用输液瓶装的,因为要从那个很小的瓶口装进去,所以还得把西红柿切碎后,用漏斗加上筷子一点一点地捣进去,全部装好后,上锅蒸透密封起来就能保存一整个冬天了,吃的时候倒出来直接用,依然是西红柿的味道,也算是原汁原味。

番茄沙司怎么吃,番茄沙司怎么吃简单(1)

现在我们很难见到过去的那种西红柿酱了,不光在冬天可以吃到新鲜的西红柿,而且,番茄酱也更加的多味,用途也是多种多样,可以炒菜、调味、蘸食等等,不再当作西红柿用了,不过,买的番茄酱难免会有很多的添加剂,要想吃到营养又健康的番茄酱,其实我们也可以自己在家做的,方法一点儿也不难,接下来我们就来看看究竟是怎么制作的吧!

番茄沙司怎么吃,番茄沙司怎么吃简单(2)

番茄酱的制作

【原料食材】

西红柿、冰糖、柠檬、食盐

【制作步骤】

首先,是将西红柿去皮,有的西红柿十分好去皮,不过大部分的西红柿还得需要稍微处理一下才能将皮顺利揭掉,处理的方法就是开水烫,水开后,将西红柿放进去,烫个20秒再拿出来,轻轻一撕就能将皮揭掉了。

番茄沙司怎么吃,番茄沙司怎么吃简单(3)

然后,把去皮后的西红柿切成块儿,放到料理机中打碎,如果没有料理机的话,用祘锤捣碎也是可以的。

紧接着,将打碎的西红柿放到炒锅中,同时放入冰糖(喜欢甜的可以多放点儿),然后开火加热,加热的时候,用锅铲慢慢搅动,防止糊底和迸溅。当西红柿酱被熬到浓稠的时候,将火关小,准备下一个材料。

番茄沙司怎么吃,番茄沙司怎么吃简单(4)

柠檬,很少有人在做番茄酱的时候会想到它,其实,番茄酱的风味中,柠檬也起到了不小的作用,加入后味道才更有层次感,我们用柠檬只需把柠檬切开,将汁水挤到小碗里,也可以用榨汁机榨汁,大约需要一个柠檬就可以了,弄好柠檬汁后,倒入番茄酱中,同时放入适量的食盐,搅拌均匀后,就可以关火了。

番茄沙司怎么吃,番茄沙司怎么吃简单(5)

到这里,番茄酱就做好了,番茄酱也叫番茄沙司,可以蘸薯条、抹面包,也可以在制作烧烤酱时添加进去提升风味,不要觉得自己做的番茄酱不好储存,只要放到可以密封的瓶子中,放到冰箱里,至少放个半年都不会坏哟!

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​今天的自制番茄酱就分享到这里了,如果对您有所帮助的话,就请帮忙收藏分享和点赞吧!谢谢您的阅读和支持哦!

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