番茄酱勾芡汁的做法,番茄酱怎么熬汤汁

首页 > 美食 > 作者:YD1662024-05-05 01:43:24

糖醋里脊、糖醋鱼、锅包肉等酸甜口味的菜都离不开调配糖醋汁。那么糖醋汁该怎么调配呢,网上各位大神都自有一番说法,比较受欢迎的做法大体有三种:

1.亨氏番茄酱三份,绵白糖一份,水五份,熬一会,再勾芡。

2.味极鲜2勺、米醋4勺、料酒1勺、白砂糖2勺、淀粉1勺,搅拌均匀。

3.1234法。料酒1勺,酱油2勺,醋3勺,白砂糖4勺或者冰糖40克。

尝试做了下,三种做法第一种最不容易出错,新手也能操作,可能是番茄酱本身就已经调好了,也可能个人口味比较喜欢酸甜。后面两种不知道是不是计量的原因,味道不尽人意,虽然也是酸甜味的。

琢磨了下,觉得是味道太重了,同样是“1234”法,500克的里脊肉,可以稍作修改,换成味极鲜1勺,醋2勺,白砂糖3勺,水4勺。小火烧,最后加点芡粉。

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