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端午节是我国传统节日中民俗内涵最为丰富的节日之一，始于春秋战国时期，至今已有2000多年的历史了，其中赛龙舟、吃粽子是我们比较熟悉节的节日活动，以便纪念我们伟大的诗人屈原，传统我国的传统文化。
其实除了吃粽子、划龙舟，在民间还有吃“五黄”的习俗。每年的五月初五是一年中阳气最盛的日子，可以利用吃“五黄”来祛除湿寒、驱逐“五毒”，其实这五黄都是眼下最鲜嫩、最营养的食材，吃时令的美食不仅有助于强健体魄，同时还预示着人们崇尚美好、乞望平安的心愿。下面，我们就一起来认识一下这“五黄”分别指什么？
1.黄鳝
经过整个冬日的养精蓄锐和整个春天的复苏，端午时节的黄鳝是一年中最为肥硕鲜美的，其肉质细嫩、营养丰富，中医曾记载：黄鳝之功用为补虚损，除风湿，强筋骨，而且民间素有“端午的黄鳝赛人参”的说法，可见其营养价值之高，眼下吃是极好的。
