蒜香吮指鸡做法大全,吮指原味鸡可以做什么菜

3、鸡翅下油锅炸，炸的时候要把鸡翅上裹的蒜末尽量挑去，炸久了蒜末容易发苦，先高温炸一次定型，炸至金黄后捞出，再低温复炸一次，将鸡翅的油脂炸出来，让鸡翅更加酥脆。

4、炸完鸡翅后，炸薯条，炸至薯条透明，即可捞出。

5、另起一锅，用油煸香蒜末、红干辣椒和花椒，下入土豆，倒入一勺生抽，小半勺白糖，小半勺鸡精，让土豆入味。

6、倒入鸡翅，加入2勺广东米酒，适当盐调整咸淡，翻拌均匀。