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转眼一年又要结束，春节即将来临，每年春节都是一家人团聚的时候，不论天南海北，这天都会回来，和家人聚在一起，团团圆圆的去感受家的温暖，棒棒哒。
这几年春节，我们家都是我做年夜饭，关键是我比家里其他人更乐于折腾也做的更好吃一些，哈哈。
说到年夜饭，这是一种传承，虽然现在人都讲究健康饮食，但这一顿饭对于家来说是一年里最重要的，五谷丰登，年年有余，也是对家的寄托和期望。所以健康对于这顿饭来说，我们可以放在一边，做一桌子美食和家人一起分享，去享受美食带给家人的快乐才更重要。
说到年夜饭的丰盛，少不了大鱼大肉，虽然平日都不再像小时候那会儿，就等着春节吃点好吃的，但有些美食也是平日里并不常吃的，例如这道东坡肉，香糯的口感，甜而咸香的味道让人超有满足感，这是一道江浙菜，虽然始于苏东坡但成于徐州，江浙又发扬光大，做法也简单，讲究的是原汁原味，虽然川菜里也有这道菜，但做法不太一样，川菜会将肉过油后再炖，相比较江浙的做法，更加浓重了些，作为我个人，更喜欢江浙的做法。
主材就是五花肉，尽量选取上五花，也就是靠近后背的部分，这个部位最厚，层次分明，不但做出来形状好看，而且口感也更棒。
其实做法真的很简单，只是比较耗费时间，大概要3-4个小时，但当你吃一口的时候，你会觉得这是时间花的真的非常值。
具体做法如下：最后还有小贴士哦
1，材料：五花肉、小葱、姜、酱油、糖、黄酒
2，五花肉烤皮，也可以热锅擦一下表皮，主要是为了去除异物和异味
