技术要点:
1.做回锅肉首先二刀肉,五花肉也可以,但是炒不出灯盏窝。
2.老派回锅肉多用酱料提味,新派做法多用白砂糖。
3.熬制酱料时温度在110度到130度之间,温度太高会有焦苦味。
我是阿飞,感谢大家对第一美食的支持,我们每天都有几道家常菜供大家参考,喜欢做饭的朋友别忘记点关注,阿飞谢谢大家观看。
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1.做回锅肉首先二刀肉,五花肉也可以,但是炒不出灯盏窝。
2.老派回锅肉多用酱料提味,新派做法多用白砂糖。
3.熬制酱料时温度在110度到130度之间,温度太高会有焦苦味。
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