一方面，坚果本身偏温，再经炒制后，热性增加，所以火气旺的人最好少吃；另一方面，坚果含大量脂肪，患有脂肪肝、高血脂、糖尿病等疾病和控制体重的人群也得少吃；再者就是坚果还含有丰富的淀粉，平时经常胃胀气、打嗝、消化不良的人也要注意摄入量。
特别要注意的是，由于坚果呈大颗粒状，不易嚼碎，幼儿食用时有可能因为呛咳、说笑等滑入气管。学龄前儿童吃坚果类食品应有大人照顾，须多加小心。
怎么挑选优质坚果？
外观饱满
正常的果实形状应该是圆润饱满，而不是干扁样，也没虫蛀的痕迹。
色泽较淡
颜色偏淡的坚果品质较好。当你看到油亮鲜艳的坚果，很可能是经过高温油炸，或是添加其它添加物调色而成，并不是坚果应有的颜色。另外，一些不自然、过白的坚果也很有可能是经过漂白处理过。
