中国的古人非常的智慧，很多东西都是药食同源的食物，蜂蜜就是其中的一种。蜂蜜，多产自我国南方诸省，江浙一带养蜂人颇多，多出佳蜜。蜂蜜，是蜜蜂于无毒开花植物的花中采得的，在蜂巢中酿制的蜜，有的古籍书中则说是混合蜜蜂的小便酿成的，是不是有一种化腐朽生神奇的感觉啊！
蜂蜜是大自然赐予人类最甜蜜的礼物，是小如最喜欢，也是一种越吃越健康、越吃越美丽的食物，今天小如就和大家聊聊蜂蜜。
首先，我们看看蜂蜜的分类
蜂蜜是滋润的药，味甘。状态为黏稠液体，白色至淡黄色，或橘黄色至琥珀色，用筷子或者勺子挑起时蜜汁如丝般下流不断，且盘旋如折叠状。新鲜的时候呈半透明状态，保存时间久了就会凝固，气香，味道非常的甜。
一、如果按原料性质划分，一类是花卉蜜，包括由花蜜和蜜露酿制成的蜂蜜；另一类是甘露蜜，是由昆虫的含糖分泌物制成的蜂蜜；如果按国内生产的规格与取蜜方法划分，可划分为分离蜜、压榨蜜与巢蜜。其中被誉为最完美、最高档的天然蜂蜜，就是传说中的格子蜜，是用特制的许多个小塑料框架，并列装在巢框内，让蜜蜂直接在塑料框内造脾、酿蜜，许多格内的巢脾连蜂蜜即称为巢蜜；如果按物理状态划分液态蜜和结晶蜜；按色泽划分的话就有二大类，浅色蜜与深色蜜，浅色蜜通常比深色蜜更好一些。
